Ramazan ayı münasebetiyle fırın ve pastane gibi gıda üretimi yapan yerlere yönelik kontrollerini daha da sıklaştıran Esenler Belediyesi denetim ekipleri, dün gece sahur vakti yine bu mekanların kapılarını çaldı. Belediye Başkanı Mehmet Öcalan’ın başkanlığında yürütülen ve Ruhsat ve Denetim Müdürlüğü, Zabıta Müdürlüğü, Sağlık İşleri Müdürlüğü ve Veteriner İşleri Müdürlüğü ekiplerinin katıldığı denetimlerde ilk durak, Nenehatun Mahallesi Davutpaşa Caddesi üzerindeki bir fırın oldu. Fırın, un deposundan satış yerine, jenaratör odasından işçilerin temizliğine, sağlık karnelerine, ekmeğin etiketine, gramajına kadar bir çok yönden denetlendi. Esenler Belediye Başkanı Mehmet Öcalan, her yönden kurallara uygun imalat yaptığı görülen fırın çalışanlarına teşekkür etti ve başarılar diledi.
İkinci denetlenen yer Menderes Mahallesi 1. Cadde üzerinde bulunan başka bir fırındı. Burada da asgari temizlik ve üretim kurallarına uyulduğu gözlemlendi. Fırın yetkililerine teşekkür eden Belediye Başkanı Mehmet Öcalan, “Her zaman böyle görmek istiyoruz. Yakaladığınız bu standardı devam ettirmenizi istiyoruz” dedi.
Görülen güzel görüntüler sonucu herkes “Fırınlar kendilerini yenilemiş. Artık kurallara uymaya başlamış” diye düşünürken üçüncü denetlenen yer, bir anda hayal kırıklığı yaşattı. Fatih Mahallesi’nde denetlenen fırın, tüketicilerin görmek istemedikleri manzaralarla doluydu. Bu fırında da genel temizlik, boya, badana, çalışan personelin sağlık karnesi, iş kıyafetleri, tuvalet ve lavobanın konumu ve temizliğinden unların depolama şartlarına, yatakhane temizliğine, çöp saklama şartlarına, haşare ile mücadele, üretimde kullanılan alet ve ekipmanın temizliği, yeterliliği, kullanılan suyun durumu, ekmeklerin gramajına, etiketli olup olmadıklarına, fiyat tarifesine uyup uyulmadığına kadar hemen her konu gözden geçirildi. Böcekler, sigara izmaritleri, örümcek ağları, pis pis kullanılan alet ve edavat bu fırının en bariz özellikleriydi.
Belediye Başkanı Mehmet Öcalan, kendilerinin daha önce temiz ve sağlıklı ekmek üretmeleri ve hangi kurallara uymaları konusunda defalarca uyarıldığını hatırlatarak, fırının hemen mühürlenmesi talimatını verdi. Gerekli işlemler yapılarak fırın görevliler tarafından mühürlendi.
Denetim ekipleri, buradan Tuna Mahallesi Sakarya Caddesi üzerinde bulunan başka bir fırına geçti. Bu fırındaki manzara da bir öncekinden farklı değildi. Fırındaki olumsuzluklar Belediye Başkanı Mehmet Öcalan’ı çileden çıkardı. Fırındaki yetkililere kızan Mehmet Öcalan, “Her halde (nasıl olsa Ramazan, millet yer) diyorsunuz. Yaptığınız çok yanlış. Siz bu ortamda yaptığınız ekmeği, pideyi gönül rahatlığı ile yiyebiliyor musunuz? Kendi yiyemediğinizi başkasına nasıl satıyorsunuz?” diye bağırdı. Bu fırın da tespit edilen eksikliklerin giderilmesi için görevlilerce mühürlendi.
Yapılan denetimlerde; fırınların, ürettikleri ekmeklerde etiket bulunmaması, unların saklandığı depoların böcek ve fareli, örümcekli olması, bu mekanların araba lastiğinden yağ bidonlarına kadar hemen her şeyin saklandığı bir ardiye gibi kullanılması, boya, badana ve havalandırmalarının yetersizliği, yatakhanelerinin pis olması, bazı alet ve edavatın eski ve ihtiyaca cevap veremeyecek kadar kötü olması en çok göze çarpan eksiklikler olarak belirlendi.
TAVİZ YOK
Fırın ve pasta imalathaneleri denetimi ile ilgili bir açıklama yapan Esenler Belediye Başkanı Mehmet Öcalan, belediye olarak kendilerinin bu yerlerden istediklerinin çok maddi külfetli şeyler olmadığını belirterek, “İstediğimiz, temiz ve hijyenik bir ortamda imalat yapmaları, asgari üretim kurallara uymalarıdır. Biz kimsenin ekmeği ile oynamak istemiyoruz. Ama kimse de bizim ekmeğimizle oynamasın. Bu konuda kimse bizden taviz beklemesin. İnsanların sağlığı ile oynamaya kimsenin hakkı yok. Bizim istediğimiz düzeye gelene kadar bütün imalathanelerle mücadelemiz devam edecek. Kurallara uysunlar ki, kazandıkları paranın hayrını görsünler” şeklinde konuştu.
Mehmet Öcalan, belediye ekiplerinin periyodik olarak denetimlerini sürdürdüğünü, görülen aksaklık ve eksiklerin kamera ve fotoğraflarla tespit edildiğini, tekrar yapılan denetimde de aynı kusurların bulunması halinde cezai müeyyidenin uygulandığının altını çizdi ve, “Standartların üzerine çıkan imalathanelerimizi de bayrakla taltif ediyoruz. Artık halkımız Esenler’de hangi fırının, hangi lokantanın, hangi pastanenin, kurallara uygun, standartların üzerinde üretim yaptığını biliyor, alış – verişini oradan yapıyor. Bu şekilde de esnaf arasında bir oto-kontrol mekanizması geliştirdik” dedi.
